Criterios a seguir para una correcta elección de su aparato de extracción

Hoy en día, la extracción y más concretamente las campanas decorativas juegan un papel muy importante en nuestras cocinas, han pasado de ser una simple necesidad, a ser elementos altamente decorativos, la elección de un buen sistema de extracción no tan solo nos librarade humos y olores, sino que nos proporcionara un funcionamiento silencioso y unmínimo esfuerzo en tareas de mantenimiento y limpieza.

Los aparatos de extracción pueden ser de diversos tipos,campanas decorativas, telescópicas, integrables, grupos filtrantes y convencionales, pero la elección final siempre dependerá del espacio que dispongamos para su instalación y el protagonismo en nuestra cocina que queramos otorgarle, si nuestro propósito es reformar la cocina nuestra elección podrá ser mucho más amplia pero si estamos pensando en renovar nuestro viejo y ruidoso sistema de extracción, la elección será mas limitada, todos ellos cumplen la misma tarea, pero no comparten medidas y sistemas de instalación.

ReleMat, dispone de personal técnico para asesorarle en tareas de sustitución de aparatos antiguos indicándole marcas y modelos que se adapten perfectamentesin necesidad de efectuar obras o modificaciones importantes en sus muebles de cocina.

También podemos efectuar el montaje de dicho aparato sin coste adicional para usted en casi todos los modelos de nuestro amplio catálogo, contacte con nosotros para este tipo de trabajos.

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La elección, factores comunes

• Capacidad de aspiración conforme a normativa europea IEC 61591
  Mide la capacidad de extracción real en m³/hora a 15 PA de presión y con un corte a 200m³/hora.
  
  Equivale a una instalación de un conducto de salida estándar de un metro de tubo vertical + un codo de 90º + un metro de tubo horizontal y manifiesta las condiciones reales de funcionamiento de una campana ya instalada.

• Capacidad de aspiración a salida libre
  Este dato suministrado por los fabricantes es orientativo y sin valor contractual al no hacer referencia a ningún sistema de medición regulado por la normativa europea vigente.

• Nivel de ruido en decibelios (dbA) conforme a normativa IEC60704-2-13
  Para la obtención de este dato, la medición se realiza con la campana a mínima y máxima potencia en una cámara insonorizada. Para comparar el nivel de ruido de distintas campanas es conveniente comprobar que el dato publicado por el fabricante hace mención especifica a esta normativa de medición.
  
  Recuerde: a mayor nivel en dbA mas ruido producirá el aparato, es importante resaltar que esta medición es logarítmica, de esta manera, una campana con 44 dbA producirá un 25% mas de ruido que otra con 43 dbA.

La referencia a normas europeas de medición, tanto en capacidad de aspiración (m³/hora) como el nivel de ruido (dbA) obliga al fabricante respecto a la veracidad del dato publicado. Por el contrario, cualquier dato publicado sin referencias a estas normas carece de validez contractual y es meramente informativo

Estos tres factores, así como la calidad y materiales empleados en su construcción, serán determinantes para efectuar una buena compra, somos conscientes que un buen equilibrio entre ellos repercutirá en el precio final del aparato, pero quizás tampoco sea necesario invertir grandes sumas de dinero para disfrutar de excelentes prestaciones.

Un factor a tener en cuenta será la “necesidad real”, o sea, las dimensiones de nuestra cocina y la potencia de extracción necesaria para efectuar una renovación completa de aire, es importante recordar que la misión de un aparato de extracción no solo se limita a evacuar al exterior los humos generados en la cocción, su campana extractora será eficiente si consigue renovar el aire de su cocina una media de 10 veces cada hora.

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¡Humos fuera! Evacuación o recirculación

Los sistemas de extracción pueden ser instalados para trabajar de dos modos:

• Evacuación
  La campana mediante un tubo, (que deberá ser del diámetro recomendado por el fabricante), extrae al exterior de la vivienda los humos procedentes de la cocción.
  
• Recirculación
  Cuando no es posible la evacuación del aire al exterior, podemos hacerla funcionar mediante este sistema, tan solo tendremos que equiparla con un filtrode carbono activado que retiene los olores y las partículas producidas en la cocción de los alimentos y retorna el aire limpio y depurado a la cocina.

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Potencia de extracción necesaria

Como hemos mencionado anteriormente, su campana será eficiente si consigue renovar el aire de su cocina una media de 10 veces cada hora. Para calcular que capacidad de aspiración necesita deberá aplicar la siguiente formula estándar:

m³ Cocina (Largo (m) * Ancho (m) * Alto (m)) * Renovaciones (aire/hora) =
= Capacidad aconsejada campana (m³/hora)

Número de renovaciones / hora aconsejadas (factor multiplicador)

Con el número resultante elegiremos un aparato de extracción que proporcione al menos esa potencia tomando siempre el dato en m³/h medido bajo norma.

Los filtros de carbón activado reducen la capacidad de aspiración, por lo que el factor multiplicador es superior.

Recuerde que en una instalación compleja con varios codos y tramos largos de tubos, deberá elegir una campana con una potencia aproximadamente un 20% superior.

Cada campana indica el diámetro del conducto de evacuación recomendado en función de su capacidad de extracción según la normativa IEC 61591.

Es importante cumplir las recomendaciones para un óptimo funcionamiento.

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Mantenimiento, sistemas de filtraje

También será de vital importancia el sistema de filtraje incorporado por el fabricante en sus campanas, nuestra recomendación: descarte cualquier campana extractora que no posea de serie cualquiera de estos dos tipos de filtros:

• Filtros modulares multicapa
  Este sistema de filtraje es el más común, garantizan la absorción de humos, olores y grasas, también se desmontan fácilmente para su limpieza. Pueden lavarse a mano con productos no agresivos o a maquina.
  
  Para el lavado a maquina le recomendamos programas cortos y temperaturas como máximo a 50º, este sistema de limpieza es él más cómodo pero tenga en cuenta que tras unos lavados su aspecto estético se deteriorara, aunque no su eficacia de filtrado.
  
• Filtros laberinto
  Realizados íntegramente en acero inoxidable forman una barrera prácticamente impenetrable para la grasa, (98% de retención) permitiendo el paso del caudal del aire.
  
  Este tipo de filtros pueden limpiarse fácilmente incluso en lavavajillas manteniéndose siempre como nuevos.
  
• Filtros de carbono activado
  Cuando no es posible la evacuación al exterior del aire absorbido por la campana, podemos hacerla funcionar en recirculación equipándolacon un filtro de carbón activado que retiene los olores y las partículas producidasen la cocción de alimentos y retorna el aire impío y depurado a la cocina. Recuerde que este tipo de filtro debe ser renovado periódicamente según las especificaciones del fabricante.

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Nuestro consejo

Creemos que con estos datos, le será mucho mas fácilinterpretar un poco mas las especificaciones dadas por el fabricante, y austed como usuario final, le ayudaran a elegir el tipo de aparato que mas le interese en función de sus necesidades.

Antes de terminar con este capitulo, nos gustaría ofrecerle algunos consejos en base a nuestra experiencia, los mismos le evitaran posibles averías y un deterioro prematuro de su aparato de extracción:

• Elija siempre que sea posible, aparatos de extracción en acero inoxidable, no se deterioran con el paso del tiempo y siempre conservan un aspecto estético impecable.
  
• Limpie dichos aparatos con productos adecuados para este tipo de material y nunca con agua, la limpieza con otros productos no destinados para este uso puede deteriorar seriamente la estética del mismo, incluso pueden aparecer pequeñas manchas de óxido.
  
• Manchas de óxido: este tipo de manchas suele aparecer cuando el acero inoxidable contiene aleaciones ferrosas, la limpieza con agua o con otros productos basados en alcohol pueden producir la aparición de las mismas. Para asegurarse si su campana de extracción contiene este tipo de aleaciones, coja cualquier tipo de material magnético e intente adherirlo al acero, si su campana contiene aleaciones ferrosas, este quedara pegado en ella.
  
• No compre nunca aparatos de extracción donde el panel de mandos este ubicado en la zona de cocción, recuerde que en dicha zona, se producen vahos calientes propios de la coccióny que con el uso diario,llegaran a generar averías y roturas en todos aquellos elementos no metálicos.
  
• Limpie regularmente los filtros, de esta manera su aparato de extracción funcionara siempre a pleno rendimiento y evitara, por una acumulación de grasas, la combustión de los mismos.
  
• En ReleMat, disponemos de productos específicos para la limpieza del acero inoxidable, así como recambios y accesorios de las marcas que representamos, no dude en contactar con nosotros sobre cualquier duda o aclaración.